Antes de que puedas sumergir esa deliciosa pieza de biscotti en tu café con leche, debe ser horneado dos veces y cortado en rodajas a la perfección. El proceso para llevar un trozo de biscotti de la panadería a su mesa es antiguo y ha crecido más allá de sus [...]
Una cocina comercial solicitó a nuestro equipo de ingeniería que diseñara una cortadora de queso duradera que no se rompa ni se dañe en el entorno de alto impacto de una instalación de producción industrial. El resultado es el FMC, una rebanadora de alambre de mesa de acero inoxidable de [...]
El tofu se ha convertido en un producto cada vez más popular en las instalaciones de producción de alimentos, y mientras FoodTools se especializa en equipos de porcionado de postres, hemos adaptado varias de nuestras soluciones para usarlas en el corte de cubos de tofu. CORTAR CUBOS DE TOFU El [...]
Si busca "cómo quitar una tarta de queso de la sartén" en Internet, encontrará una gran cantidad de instrucciones sobre sartenes con forma de resorte, envoltura de plástico, aceites, encimeras de cocina e incluso sopletes. Wowza! Si bien estos métodos pueden ser efectivos para los panaderos hogareños, las panaderías comerciales [...]
En este tutorial, Sergio Caballero cambia una cuchilla en una máquina de losa horizontal (serie CS-8). Las cuchillas pueden reemplazarse por desgaste, retirarse para limpiarlas o instalar un estilo diferente de cuchilla para cortar una línea de productos única. Siga estos sencillos pasos y mire el video a continuación para [...]
FoodTools organizó la discusión del panel Tortilla & pan plano durante la Convención BEMA 2017 en el sur de California. Sergio Caballero moderó la conversación con representantes de dos principales fabricantes de tortillas y pan plano. Tom McCarthy, Director de Operaciones de Aladdin Bakers, y German Chavez, Vicepresidente de Manufactura [...]
La semana pasada recibimos un mensaje de un panadero que reafirmó por qué empezamos a construir máquinas para cortar pasteles hace más de 30 años. Hola. Tengo una pequeña panadería que suministra pasteles a las zonas turísticas locales. Recientemente he desarrollado dolores terribles en mi muñeca de cortar más de [...]
Mientras que los quesos blandos y semi-duros se pueden cortar con una cuchilla, una solución de corte de alambre es a menudo más adecuada para la consistencia de tamaño, calidad de corte y la seguridad del operador. Nos dimos cuenta de muchas panaderías y fabricantes de queso luchando con cortadores [...]
A menudo pensamos en la industria del automóvil como un foco para las tecnologías robóticas y la automatización inteligente, pero en los últimos años la industria alimenticia ha comenzado a aprovechar estas estrategias innovadoras también. Robots y máquinas automatizadas comenzaron a aparecer en las líneas de embalaje y transporte de [...]
Bonnie y Clyde, Ben y Jerry, Cheech y Chong ... algunos de los duos más grandes de nuestro tiempo todavía no pueden sostener una vela a uno de los pares más deliciosos de la panadería ... helado y torta. Aunque no se sabe quién primero combinó el helado y el [...]
