El tofu se ha convertido en un producto cada vez más popular en las instalaciones de producción de alimentos, y mientras FoodTools se especializa en equipos de porcionado de postres, hemos adaptado varias de nuestras soluciones para usarlas en el corte de cubos de tofu.
CORTAR CUBOS DE TOFU
El proceso de corte de cubos de tofu no es diferente a cortar postres. La consistencia de Tofu se puede cortar tanto con cuchillas de acero inoxidable como con alambres, dependiendo de la temperatura del producto y la forma y el tamaño de la porción final. Un proyecto que diseñamos recientemente cortó láminas de tofu en cubos pequeños para usar en alimentos envasados para la distribución en el supermercado. Se construyó una hoja de paso personalizada para cortar diagonalmente la hoja, creando los cubos de tofu.
Lo mismo se puede hacer con una hoja recta y tiras de programa para cortar la hoja de las picaduras de tofu a través de un eje x o y. Ambas soluciones son eficientes y precisas, y la elección de una depende de la máquina de FoodTools que se utilice, así como de otros productos que la instalación también separará.
¿Estás cortando hojas de tofu a mano? Póngase en contacto con un representante de FoodTools para programar un corte de prueba hoy!