Alguna vez has notado estas calcomanias en las máquinas de equipos de panadería y se preguntó qué BISSC es? BAKING INDUSTRY SANITATION STANDARDS COMMITTEE Se formó el Comité de Normas de saneamiento Hornear Industria (BISSC) en 1949 para crear estándares para el diseño y construcción de equipos de panadería. Desde [...]
Mientras que los pasteles de fruta han estado en el extremo receptor de más chistes que podemos contar, siguen siendo uno de los favoritos para los dias festivos de invierno y fiestas. Mientras se prepara para la produccion que se le viene encima de su pastel de frutas, nosotros estamos [...]
El conjunto de cubo de línea en una máquina FoodTools es lo que posiciona correctamente las tortas que están siendo cortados. Si el conjunto es herky-carne seca, suelta, o girando lentamente, puede terminar con rebanadas de pastel desiguales. Engrasar el conjunto de cubo de línea mejorará la eficiencia de la [...]
Varias máquinas FoodTools pueden ser equipados con una cabeza de división en porciones de alambre. Los cables se usan con más frecuencia para cortar queso, mantequilla y otros productos lácteos. En estos casos el cable es delgado, preciso, durable, y crea menos resistencia que una cuchilla. Si un alambre necesita [...]
La temporada de vacaciones está sobre nosotros y mientras que la mayoría de los panaderos se centran en postres de fin de año sus contadores están sudando durante la planificación de fin de año. Sabemos que su enfoque número uno es hornear los mejores dulces de vacaciones en la ciudad, [...]
Cortar profesionalmente el pastel en rodajas hermosas puede ser fácilmente arruinado por una cosa, las bases de miga mal empaquetadas. Usted puede invertir en el mejor equipo de corte, pero si su base de miga no es sólida esta puede agrietarse y desmoronarse una vez que el trozo se maneja. [...]
A medida que se acerca el otoño y se agrega favoritos de la temporada a su menú estamos listos para ayudar. El pastel de calabaza es un ganador seguro desde finales de octubre a través de la temporada de vacaciones de invierno. Una forma de distinguir su postre de los [...]
Cuchillas ultrasónicas puede sin esfuerzo porción caliente, pegajoso, productos de panadería delicados, pero sin el mantenimiento adecuado de las cuchillas se pueden romper o transductores pueden sobrecargar, que no sólo causan mala calidad de corte, pero el centro de producción y gasto de equipo. La buena noticia es que el [...]
IBIE 2016 fue un gran éxito para la industria de la panadería y FoodTools. Más de 23.000 asistentes llenaron el Centro de Convenciones de Las Vegas rompiendo el record de asistencia para IBIE. Si usted fue uno de los innumerables profesionales panaderos, propietarios, o expert en alimentos que se detuvieron [...]
FoodTools is unveiling a new fresh cake slicer at IBIE 2016. The bench top cutter is built to help retail bakers portion fresh cakes with improved accuracy and consistency. A wire is used instead of a blade allowing the machine to cut fresh cakes without freezing them before the portioning [...]
