面包师创造了各种各样带托盘的烘焙产品，这些创意并不会成为机械切割机难以突破的瓶颈。定制刀具，或者聘请经验丰富的切割师傅都能帮您解决。在烤盘、烤盒、硅胶盒或箔纸盘中进行方形产品的生产、分切和分装均可减少劳动力和加工时间，而使用支持盒内产品自动化切割的设备则能进一步节省以上成本。
使用支持盒内产品切割的设备，能降低产品分切过程的复杂性，提高生产自动化程度，并将产品转换频次最小化，无论谁来操作，都能提供一致且完美的产品切件。 无论您是否需要盒内切割，半盘或全盘规格，常温或冷冻，FoodTools 产品切割机系列都能为您提供解决方案。
对于有意采购这类切割机的面包店，我们总结了几个采购前需要考虑的关键事项。
采购注意事项
- 产量水平
- 小规模产量
- 中等规模产量
- 大规模产量
- 切割技术
- 机械切割
- 超声波切割
- 机械手切割
- 自动化的优势
- 速度
- 节省劳动力和原料成本
- 一致性和精准性
- 可靠性
- 可靠性
产量水平
选择支持盒内产品切割的设备，关键在于设备产量与您的生产需求相匹配。设备的易用性以及您对未来的发展规划，都将成为您如何选择的关键因素。 如果您的企业目前属于小规模产量（每小时少于 50 个烤盘、烤盒或箔纸盘），则无需使用全自动生产线系统，但重要的是考虑您未来的生产目标。 我们将设备分为小型、中型和大型生产级别。
我们最小、最经济型的设备只能切割半盘规格的方形产品；而我们的全盘全自动设备则可以一次切割全盘、多个半盘或四分之一盘规格的产品，流程简化并能全面灵活地使用全盘、半盘或四分之一盘规格的托盘，甚至英式和欧式尺寸的烤盘，以及定制箔纸或烤盒均可适用。
小规模产量：
对于每小时切割 50 个托盘以下的情况，可能并不需要每天切割。小规模生产更看重的是经济实惠，可以考虑半自动机型，可灵活地切割各种产品，体积小且便于移动，可适应狭小的烘焙空间。 CS-RS是我们目前最经济的方形产品切割机，可以切割半盘规格产品；而 CS-10TFWA 则可半自动切割全盘规格产品。
中等规模产量：
对于每小时切割 50-150 个托盘的中型面包店，依然是倾向于选择经济且灵活的机型，只是产量需求更大。这时候可以考虑全自动切割全盘或多个半盘的机型，可以选配先进技术来简化机械系统，例如使用伺服驱动和PLC控制来精确分切产品和编辑切割方案。
大规模产量：
大型食品工厂通常需要专门定制托盘烘焙生产线。 高速切割机经过定制设计，可与生产线有机组合，可包括自动装载和外送传输线，从而无缝传输到下游工序。
一些直线型机型标配平皮带传送线和一些附件，可切割各种方形和圆形产品；而对于生产规模非常大的客户，我们的工程团队可以设计定制烤盒、托盘或箔纸盘等专用的切割传送线解决方案，以达到最大的切割速度。
切割技术
除了产能，产品温度和装饰也会对选择正确的切割技术起着重要作用。 冷冻托盘烘焙对比常温或装饰精美的盒子甜点或箔纸盘甜点，由于密度不同，所需的切割系统也会不尽相同。 我们为小型、中型和大型生产商提供机械或超声波系统，还能为从事精美烘焙生产的厂商提供极具灵活性的机械手切割系统。
机械切割：
不锈钢刀片是最经济的切割方式，可用于切割冷冻、冷藏或结构紧密的产品。 不锈钢刀片经过加工，可完美贴合烤盒或烤盘内部边缘。 在体积较小且经济型的机器上，可能有些狭窄的部分未能切割，需要手工完成。为了避免这种情况，一些小型面包店选择了 CS-10E，它使用定制的 x 和 y 轴刀组，下刀一次即可切割两个方向。 像CS 和 ACCUSLICE较大的直线型切割机，也可在传送线上配备 x 和 y 轴刀组。
超声波切割：
对于常温、带粘性或易碎产品，超声波系统的钛合金刀片飞速微小振动，避免产品在切割时粘刀，扩大了切割的温度范围并提高各种产品的切割质量。 与钢刀相比，超声波系统的投入需求更大。如果您的产品不能冷冻切割，ACCUSONIC 系列中的超声波设备可提供更大的温度灵活性和更高的切割质量。
机械手切割：
有些烘焙厂需要极其灵活地将各种产品切割成不同形状，对于这类客户来说，带有超声波切割系统的机械手是一个很好的解决方案。 对于追求切割速度的大型生产商，最好使用 ACCUSONIC 直线型切割机。但如果客户需要将多种类型产品切割成许多定制形状，RPS 系列超声波机械手切割机则会是最佳的选择。
自动化的优势
速度：
时间就是金钱，切割时间越长，成本就越高。 自动切割使分切出来的产品具有一致性，而且简单高效，有助于降低产品成本并提高利润。
节省劳动力和原料成本：
虽然使用一次性的硅胶盒或箔纸托盘可能会略微增加生产成本，但在劳动力、加工时间和材料方面的节省很快就会超过所增加的投资。 产品在盒子中存放、烘焙（或冷置）、装饰、切割和包装，烘焙生产商无需清洁、准备和排布可重复使用的烤盘，从而节省了时间和劳动力成本。 另外，由于终端产品不需要脱模、重新装模和单独包装，处理成本也相应减少了。 产品在同一个烤盒或烤盘中简单地存放、烘焙、切割、包装和运输即可。
一致性和精准性：
手工切割可能会导致切件角度倾斜、不平整，最糟糕的是，不良品无法出售，造成浪费。 消除人为失误意味着每件产品都被完美切割，无论是谁操作设备都能帮助您将浪费降为零。
可靠性：
利用机械系统代替人工的好处是不言而喻的，因为设备不会生病、不需要休息也不会顶嘴。 当然，如果得不到适当地“照顾”，他们也可能会“生病”。生产和维护人员需要遵照规定做好预防性的维护工作，遵循适当的冲洗和卫生程序，并注意设备的反应（比如当它提醒他们注意问题时） ，那么设备绝对是最可靠的选择。
灵活性：
如果您着重考虑支持多样化切割方案的灵活性（而不仅仅是盒内产品），请确保您采购的切割机能够覆盖您整个产品线，甚至帮助您发展到新的产品类别。 速度和灵活性之间需要权衡，但如果灵活性很重要，并且您不想为每款产品单独采购设备，请务必在做决定前，仔细考虑设备多样化切割的灵活性。
设备视频
自动化的托盘烘焙产品切割机可以简化您的切割过程，这份关键考虑因素列表应该可以帮助您选择完美的生产线解决方案。重要的不仅是要选择一台可以切割现有产品的设备，而是这份清单能很好地提醒您如何通过考虑您的未来生产计划从而作出最佳采购决定。
最重要的是，在采购之前，请务必与设备制造商交谈并安排切割测试。尝试使用您自己的托盘和产品进行生产演示，确保您购买到适合的设备。
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