Una tendencia ascendente en América del Norte se remonta a los buenos tiempos de la cena local, excepto que en lugar de servir café negro y platos grasientos, los clientes están festejando con pasteles artesanales. Los llamados «bares de tarta» se están incendiando, expandiéndose a través de los Estados Unidos y alrededor del mundo. Las tartas han contribuido al crecimiento del 10% de las ventas de tartas en el último año reportado por la compañía Neilsen.
Entonces, ¿qué alimenta esta locura? Primero, son los bares. Al igual que las cafeterías, el bar circular se está convirtiendo en un epicentro social para las comunidades locales. Los taburetes de bar, las mesas de café y un ambiente abierto dan la bienvenida a clientes habituales y nuevos clientes para que se conecten con rebanadas de pastel compartidas. Algunos dicen que en un momento en que nuestra nación se siente más polar, un alimento reconfortante como el pastel puede hacer maravillas al reunirnos de nuevo.
Pero incluso más que los taburetes de bar y la atmósfera de la tienda, los pasteles son frescos, innovadores y deliciosos. Algunos clientes experimentan una descarga impactante de tartas artesanales, con un precio de $ 8 por porción y $ 42 por tarta, pero la mayoría de la clientela deja excelentes críticas en las páginas de medios sociales de bares de tarta, atrayendo multitudes de nuevos clientes.
Con las festividades de Acción de Gracias y Navidad acercándose, no hay duda de que la demanda de pasteles de temporada aumentará. Mientras prepara su propia panadería para suministrar pasteles de vacaciones a sus clientes dedicados, no se olvide de echar un vistazo a las soluciones de porcionado de pasteles de FoodTools. La tendencia creciente de las barras de tarta significa que cada vez más consumidores buscan las opciones de rebanadas, y las máquinas de tarta de FoodTools están preparadas para cortar tartas en la sartén o en lata. Para obtener más información, póngase en contacto con su representante local de FoodTools.
ADDITIONAL PIE BAR RESOURCES
American Pie Council: http://www.piecouncil.org/
NPR Article: http://www.npr.org/sections/thesalt/2017/10/04/553982295/at-a-time-we-all-need-comfort-pie-bars-serve-it-by-the-slice
Bake Magazine: http://www.bakemag.com/Trends/News/News-Home/2017/10/Pie-bars-are-on-the-rise-in-America.aspx