Cuando los clientes llaman con preguntas sobre rebanadas irregulars, nosotros solemos comenzar con la evaluación del ajuste del dedo de la línea pastel. Si los dedos están fuera de lugar del pastel este no se centra durante el proceso de corte, lo que resulta en porciones desiguales. Afortunadamente, es fácil para volver a centrar un disco mediante la medición y el ajuste de los dedos en la marcación.
Tutorial de los dedos de Ajuste
Cómo ajustar los dedos de marcación
Para este proceso se necesita una cinta métrica o una regla, así como un juego de llaves hexagonales o llaves Allen. Inspeccione visualmente el dial para ver si alguno de los dedos de marcación son empujados hasta el fondo o visualmente fuera de la alineación. Con el fin de encontrar la distancia desde la línea de la torta para establecer los dedos de marcación tienen una base redonda de la torta y lo colocan en el dial, mantenerlo centrado, y medir hasta qué punto un dedo de línea tiene que ser para mantener la base de la torta centrada.
Una vez que sepa lo lejos que cada dedo de línea se debe colocar, utilice la llave hexagonal que coincide con la distancia y coloquela entre la base del dedo de línea y la base de línea. Usando la llave Allen de 1/8 de pulgada, apriete el tornillo de fijación para sujetar el dedo de línea en su lugar. Continúe alrededor del disco y mida todos los espacios de los dedos, incluso en los dedos que parecen estar en línea.
Además, ahora es un buen momento para inspeccionar los dedos de marcación y si alguno está desgastado o roto contacte FoodTools y ordene nuevos marcadores de dedos. Si tiene más preguntas sobre como ajustar los dedos en el disco contacte su representante de FoodTools.
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