Si busca «cómo quitar una tarta de queso de la sartén» en Internet, encontrará una gran cantidad de instrucciones sobre sartenes con forma de resorte, envoltura de plástico, aceites, encimeras de cocina e incluso sopletes. Wowza! Si bien estos métodos pueden ser efectivos para los panaderos hogareños, las panaderías comerciales necesitan algo más consistente y eficiente.
Muchas panaderías comerciales con las que trabajamos usan sartenes sin fondo para la producción de tarta de queso. Estos son similares a los moldes de resorte, pero sin el resorte. En una panadería comercial esto simplemente no es económico. En cambio, trabajamos con las principales instalaciones de tarta de queso para diseñar y construir una mejor solución. Pidieron algo pequeño, simple, robusto y consistente. ¿El resultado? La máquina quitadora de pasteles FoodTools CD-9B.
En una panadería comercial típica, se hace una rejilla entera de pasteles de queso a la vez y se enfría en el congelador. Una vez listo para el empaque, el estante se enrolla en una mesa de producción donde el CD-9B se sienta listo para ponerse a trabajar. Un panadero puede vaciar una bandeja de pasteles de queso en cuestión de minutos y pasarlos por la línea para ser empacados o enviados para ser divididos en porciones antes de la distribución. ¡Incluso hemos escuchado de un operador que se deshace de hasta 360 tartas de queso en solo 1 hora! ¡Son muchos pasteles de queso!
Cómo quitar un pastel de queso de la sarten – Video
Watch this video showing how to remove a cheesecake from the pan with a depanning machine.
Los beneficios del CD-9B se realizan de inmediato. Las ineficiencias de aflojar una tarta de queso con un cuchillo o calentar las paredes de la sartén con un soplete se reemplazan fácilmente con la simple acción de agarrar la tarta del estante, colocarla en la máquina, pisar el pedal y pasar el armazón donde está el pastel. También debería ser obvio que eliminar un soplete del proceso de un empleado es una reducción en la responsabilidad que cualquier propietario de negocios puede apreciar.
Para probar quitar sus productos para pasteles, ¡contacte a su representante local de FoodTools!
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