El periódico Dayton Business Journal hace poco entrevistó a Chimene Ross, encargado de distribución de Killer Brownie en Dayton, Ohio. Los brownies de tres capas causan furor y se distribuyen en cientos de miles de lugares de todo el mundo cada año. Observe el proceso de división en porciones en el que la pastelería usa una máquina de corte de torta de bandeja CS-10TWWA de FoodTools para cortar rápida y consistentemente las bandejas de brownie en porciones, listas para empaquetar y enviar.
La CS-10TWWA es una máquina de rebanado de torta de bandeja completa. Usa una cuchilla mecánica y puede cortar brownies y otros productos de pastelería en bandeja congelados, en porciones predeterminadas. La máquina cuenta con un ciclo automático, que requiere del operador para cargar la máquina y presionar el arranque. Mientras el producto en bandeja es rebanado, el operador puede preparar la siguiente bandeja para el ciclo de corte. Esta máquina es adecuada para pastelerías que rebanan entre 100 y 150 productos en bandejas por hora.
CORTAR UN KILLER BROWNIE
Lea el artículo completo y vea el video aquí: http://www.bizjournals.com/dayton/video/dmOThrazpuVc4tX4kAe11aSUTldkn8CG